Se ofrecerá a la clientela varias recetas hechas con producto local en una degustación gratuita
A Coruña respalda un año más la campaña de promoción del pescado de la lonja local. En este contexto, se ha celebrado una nueva jornada del programa Peixe da Lonxa da Coruña, que busca acercar a la ciudadanía la calidad de los productos del mar que cada día llegan al puerto de la ciudad.
El mercado municipal de Elviña fue el escenario de una degustación gratuita, elaborada por la escuela de hostelería Álvaro Cunqueiro, abierta a todos los clientes y visitantes. En representación del Ayuntamiento, estuvo presente en el acto Diana Cabanas, concejala de Empleo, Comercio y Mercados, quien subrayó que “en A Coruña tenemos productos de primera calidad, y tenemos que reivindicarlos”.
Todo ello ha sido posible gracias a la firma de un convenio de colaboración con la Fundación para el Rendimiento Económico Mínimo Sostenible y Social (FREMSS), que también se encarga de distribuir el sello de calidad entre las pescaderías y establecimientos del sector. Además, este programa se ha marcado como objetivo fundacional la promoción de una alimentación equilibrada, poniendo a disposición del público ingredientes y recetas pensadas para enriquecer la dieta atlántica.
La degustación ofrecida hoy a los clientes del mercado consistió en:
- Pescado con chilimojili
- Okonomiyaki de langostino y panceta
- Ramen de caballa ahumada y sobrasada
- Takoyaki de pulpo en pani puri
- Gilda con encurtidos y velo de vermut
- Taco de berenjena con rillette de atún
