La gran promesa de la cocina nacional es coruñesa

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Jacobo Diz Gómez, de 21 años, se ha proclamado vencedor del XII Premio Promesas de la Alta Cocina de Le Cordon Bleau Madrid.

El segundo por la derecha de la imagen, Jacobo Diz Gomez. Imagen: LeCordonBleauMadrid

Jacobo Diz Gómez, estudiante del CFIP Paseo das Pontes, y natural de Cambre, recibió el diploma de vencedor del XII Premio Promesas de la Alta Cocina de Le Cordon Bleau Madrid, tras imponerse a los 50 preseleccionados que superaron el corte inicial. Como ganador del premio, Jacobo obtendrá 26000 euros de beca, el precio de estudiar un curso completo en la prestigiosa escuela de cocina.

El panel de jueces estuvo encabezado por uno de los principales exponentes de la alta cocina nacional, el chef Eduard Xatruch, quien es uno de los tres chefs propietarios del restaurante Disfrutar en Barcelona. Este establecimiento ha sido galardonado con tres estrellas Michelin y tres soles Repsol, y ocupa el número 2 en el prestigioso ranking internacional The World’s 50 Best Restaurants. Acompañándolo en el jurado estuvieron María José Martínez, propietaria y jefa de cocina del Restaurante Lienzo, distinguido con una estrella Michelin, y Luis Suárez de Lezo, actual presidente de la Real Academia de Gastronomía. Estos distinguidos jueces se unieron al equipo de chefs instructores de Le Cordon Bleu Madrid, para evaluar los platos de los finalistas. Y sí, el mejor de todos está aquí, en Cambre.

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