El reconocido evento gastronómico, que se celebrará entre el 7 y el 9 de abril, contará con talleres de algunos de nuestros mejores cocineros.
Este fin de semana, el domingo 7 de abril, arranca el Galicia Fórum Gastronómico, una de las citas fundamentales de la gastronomía nacional. Se subirán al escenario del Auditorio referentes de la cocina atlántica y del resto de territorios de España y Portugal. No podía faltar, por supuesto, el estandarte de la Militancia Atlántica, Iván Domínguez , que con la ponencia ‘Un mar, 4 territorios, 4 cocinas’, explicará su concepto NaDo , en el que la carta cambia en función de la temporada de manera frecuente, según lo que ofrezca el mar y la tierra diariamente a través de sus productores de confianza.
Entre las actividades de la programación del Fórum, encontramos los talleres con degustación, que contarán con la presencia de grandes profesionales, entre ellos cuatro de nuestros mejores cocineros.
Domingo 7 de abril:
- 17.30: Moncho Méndez @monchomdz (@millo_orzan), ‘La permacultura en el plato’.
- 19.00: Quique Vázquez @quiquelameiro y Ana Señarís (@terreococinacasual), ‘La despensa de la tierra en la cocina ancestral’
Martes 9 de abril:
- 11.30: Álvaro Victoriano @alvarovictorianochef (@peculiarcoruna), ‘La excelencia del cerdo Ibérico’
- 13.15: Caco Agrasar @cacochef (@asgarzas / @salitrecoruna), ‘La cocina de Pesca de Rías’
Para más información, acceda al siguiente enlace Galicia Fórum Gastronómico (galiciaforumgastronomico.com)
